Muesli Noten Bolletje
Bekijk het recept voor Muesli Noten Bolletje
Servings 0
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3750 g - 37.5% Volkorenmeel
- 3750 g - 37.5% Bloem
- 2500 g - 25% VitaSon Korenmout
- 700 g - 7% Gist
- 300 g - 3% Sonplus Bruin
- 5700 g - 57% Water ong.
Vulling
- 2000 g - 20% Noten (gebruneerd)
- 2000 g - 20% Mix Tropical
- 2000 g - 20% Rozijnen
Decoratie
- 500 g - 5% SONVLOKKEN
Recept werkwijze
- Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
- Deegtemperatuur: ong. 26℃
- Afwegen: Deegstukken van ong. 2000 gram en opbollen
- Bolrijs: ong. 10 minuten
- Verdelen en opbollen
- Decoreren: Met SONVLOKKEN
- Narijs: ong. 70 minuten
- Bakken: ong. 10 minuten bij 230℃ met iets stoom