Tulband (Basisreceptuur)
Bekijk het recept voor Tulband (Basisreceptuur)
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% CREDI CAKE SPECIAAL
- 3000 g - 30% LIQUISHORT CAKE RSPO-SG
- 3600 g - 36% Eieren
- 1000 g - 10% Water ca.
Vulling
- 3500 g - 35% Rozijnen / Fruitmix / Krenten etc.
Recept werkwijze
- Meng alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerste versnelling. Krab het bekken aan en draai nog ca. 2 minuten in de tweede versnelling. Vulling doormengen. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/l.
- Afwegen: Bakvorm driekwart vullen.
- Bakken: ca. 60-75 minuten bij 180°C.
- Na het afkoelen afsuiven met poedersuiker.
Afdrukken
