QS Luxe Sandwiches
Bekijk het recept voor de bereiding van smakelijke sandwiches.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem
- 1500 g - 15% QS Luxe Sandwiches
- 600 g - 6% Gist
- 600 g - 6% Suiker
- 170 g - 1.7% Zout
- 5000 g - 50% Water ong.
Recept werkwijze
- Kneed van alle grondstoffen een soepel deeg
- Deegstukken afwegen van 1500 gram en opbollen
- Bolrijs: Ong. 20 minuten
- Verdelen en opbollen
- De deegbolletjes langmaken en op platen leggen
- Narijs: Ong. 100 minuten bij 29°C en 85% vocht
- Voor het inovenen afspuiten met ei
- Bakken: Ong. 9 minuten bij 260°C
Afdrukken
