Pompoen Vloerbrood (VITASON PUMPKIN 50%)

Bekijk het recept voor Pompoen Vloerbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
  • Deegtemperatuur: ong. 26℃
  • Bulkrijs: ong. 40 minuten
  • Afwegen: ong. 700 gram
  • Opmaken als stompe punten en deze tussen deegkleedjes laten rijzen met de sluiting naar boven
  • Narijs: ong. 60 minuten
  • De gerezen deegstukken voorzichtig omdraaien en op met rijstestrooimeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen. Snijd licht over de lengte in eventueel nogmaals een keer licht schuin onder de deeghuid snijden
  • Bakken: Inschieten op 230℃ en ong. 35 minuten bakken op 220℃

Delen