Home » Recepten » Moederdag Kwarkbol

Moederdag Kwarkbol

Name: Moederdag Kwarkbol
Ingredients: 10000 g - 100% Bloem; 5000 g - 50% Eieren; 2000 g - 20% SONNET VARIATIEMIX KWARK; 1000 g - 10% LIQUISHORT CAKE; 1000 g - 10% Credi Compound Aardbeien; 7700 g - 77% Water; 4000 g - 40% Rozijnen; 2000 g - 20% Bakvaste melkchocolade stukjes; (Roze) gekleurde fondant

Moederdag Kwarkbol op basis van Sonnet Variatiemix Kwark en Liquishort Cake

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten:

10000 g – 100% Bloem
5000 g – 50% Eieren
2000 g – 20% SONNET VARIATIEMIX KWARK
1000 g – 10% LIQUISHORT CAKE
1000 g – 10% Credi Compound Aardbeien
7700 g – 77% Water

Vulling:

4000 g – 40% Rozijnen
2000 g – 20% Bakvaste melkchocolade stukjes

Afwerking

(Roze) gekleurde fondant

Recept werkwijze

Werkwijze:

Kneed alle grondstoffen in een lage versnelling tot een soepel en goed afgekneed deeg (mengtijd ca. 5 minuten). Vulling direct doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.
Deegtemperatuur: ca. 20°C.
Weeg deegstukken af van ca. 375 gram en opbollen.
Deegrust: ca. 20 minuten.
Deegstukken opnieuw glad opbollen, kruislings diep insnijden en in de (papieren) bak ring plaatsen.
Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.
Na voldoende afkoelen decoreren met op kleur gebrachte fondant en verder afwerken in het thema moederdag.