Korn Borrelstengels
Korn Borrelstengels op basis van Sonbro Korn
Ingrediëntenlijst
Borrelstengels:
- 8000 g Bloem
- 2000 g SONBRO KORN
- 2000 g Roomboter
- 500 g Eieren
- 280 g Tomatenpuree
- 30 g Chili vlokken
- 4200 g Water
Decoratiemengsel:
- 180 g Panko
- 16 g geroosterde paprikapoeder
- 8 g knoflookpoeder
Extra benodigdheden:
- Eistrijksel
Recept werkwijze
- Kneed alle ingrediënten 4 minuten langzaam en 4 minuten snel.
- Deegtemperatuur ca. 24°C.
- Deeg verdelen in twee stukken en in voorslag wegleggen.
- Deegrust ca. 20 minuten.
- Rol de deegstukken uit op een dikte van 2 mm en leg deze op met bakpapier geprepareerde bakplaten.
- De deegstukken goed prikken en snijden op 3 cm bij 20 cm.
- Meng de panko, geroosterde paprikapoeder en knoflookpoeder tot een homogeen decoratiemengsel.
- Stengels bestrijken met eistrijksel en bestrooien met het decoratiemengsel.
- Bakken ca. 35 minuten op 175°C. met de wasemschuif open.
Lekker om te dippen en te delen…
Afdrukken
