Hartige Tompoucen
Bekijk het recept voor Hartige Tompoucen met Sonextra Marinade Green Herbs.
Stuks
Ingrediëntenlijst
Tompouceplakken:
- 2.000 g (Roomboter)korstdeeg
- Sesamzaad
Roomkaasvulling:
- 3.800 g Roomkaas
- 200 g Sonextra Marinade Green Herbs
- 15 g Zwarte peper
Decoratie:
- 44 plakjes Parmaham
- Feta kaas
- Geroosterde pijnboompitten
Recept werkwijze
Maak tompouceplakken:
- Rol het deeg uit tot 2 mm dikte en verdeel dit over een bakplaat van 60/80 en goed prikken. Smeer de korstplakken in met ei en bestrooi ze met sesamzaad.Na voldoende rust zijn de plakken klaar om te bakken.
- Bakken ca. 32 minuten op 200°C, de laatste 10 minuten met schuif open.
- Als de plakken voldoende zijn afgekoeld, snijd deze in vierkantjes van 7×7 cm.
Maak de roomkaasvulling:
- Roer de roomkaas los. Meng de marinade en de zwarte peper door de roomkaasmassa heen.
- Klop deze massa op tot een crèmeachtige massa.
Stel de tompouce samen:
- Spuit ca. 30 gram roomkaas vulling op een tompouceplak van 4×4 cm en leg hier een tweede tompouceplak 4×4 cm bovenop.
- Spuit ca. 15 gram roomkaas vulling op het bovenste tompouceplakje. Beleg de tompouce met parmaham, feta kaas en geroosterde pijnboompitten.
- Overige decoratie naar eigen inzicht.
Tip:
Varieer met de topping om een net wat andere twist te geven aan de tompouce.
Afdrukken
