Home » Recepten » BBQ Broodjes

BBQ Broodjes

Name: BBQ Broodjes
Ingredients: 5000 g - 50% VITASON MAIS (50%); 5000 g - 50% VITASON DONKER MEERGRANEN (50%); 5000 g - 50% VITASON ZONNEPIT (50%); 5000 g - 50% Bloem; 500 g - 5% Gist; 300 g - 3% QS CROUSTLLANT; 5700 g - 57% Water ong.; 100 g - 10% Geraspte kaas; 100 g - 10% Zongedroogde tomaten; 100 g - 10% Olijven; 100 g - 10% Olijfolie

Met deze BBQ broodjes is er voor iedereen wat wils. De BBQ broodjes op basis van VitaSon Mais, VITASON DONKER MEERGRANEN (50%), VITASON ZONNEPIT (50%) en QS CROUSTILLANT zijn een ware smaaksensatie.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

5000 g - 50% VITASON MAIS (50%)
5000 g - 50% VITASON DONKER MEERGRANEN (50%)
5000 g - 50% VITASON ZONNEPIT (50%)
5000 g - 50% Bloem
500 g - 5% Gist
300 g - 3% QS CROUSTLLANT
5700 g - 57% Water ong.

Decoratie

100 g - 10% Geraspte kaas
100 g - 10% Zongedroogde tomaten
100 g - 10% Olijven
100 g - 10% Olijfolie

Recept werkwijze

Kneed drie verschillende degen met elke VitaSon soort en de rest van de basisreceptuur
Deegtemperatuur: ong. 27℃
Afwegen: ong. 1700 gram
Bolrijs: ong. 10 minuten
Verdelen en opbollen
Afwerken: Leg de verschillende deegbollen op een creatieve manier bij elkaar
Narijs: 0ng. 60-70 minuten. Rijskast 30℃ en 80 % vocht
Afwerken: Decoreer de stukken met olijfolie, olijven, zongedroogde tomaten en geraspte kaas
Bakken: ong. 18 minuten op 230℃ met stoom

Decoratieadvies

Andere BBQ decoraties kunnen natuurlijk ook!