De zomer staat voor de deur en dat betekent tijd voor picknicks, barbecues en andere outdoor activiteiten. Daar komen verfrissende en verrassende lekkernijen bij om de hoek kijken. Om op de aanstaande zomer in te spelen, hebben we bij Sonneveld vijf unieke zomerapplicaties ontwikkeld die jouw bakkerijassortiment in het zonnetje zetten.
Mariën Meesterbakkers is groeiende: naast inmiddels 14 winkels in de Kempen en Limburg, beleveren ze ook veel zakelijke klanten. Wat in 1958 begon bij grootvader Dictus Mariën, is daarna in 1991 voortgezet door Paul Mariën en is in 2020 overgegaan op dochter Joyce Mariën. In de bakkerij in Balen (België) worden de producten gemaakt door ervaren bakkers, die worden bijgestaan door de modernste computergestuurde machines. Joyce: “Continu zoeken we naar oplossingen om het ambacht van onze bakkers zo goed mogelijk te ondersteunen, werkzaamheden te verlichten en via slimme automatiseringen de groei van onze bakkerij te versnellen.”
Bakkers Vlaanderen organiseert van 14 tot en met 22 oktober de vijfde editie van ‘De Week van de Ambachtelijke Bakker’. Net als vorig jaar, staat de week in het teken van cake. Honderden ambachtelijke bakkers in Vlaanderen verwennen hun klanten met de lekkerste en schoonste cakes. Laat jouw creativiteit de vrije loop en bak de sterren van de hemel!
Twee jonge ondernemers… Zij als banketbakker, hij als broodbakker. Een gouden combinatie, zo blijkt. Toen Björn Bijl (27) en Marcella van den Hoff (28) in 2019 Bakkerij Westerpark overnamen, hadden ze alles in huis om te knallen. En knallen doen ze. In de jaren die volgen, halen ze letterlijk alles uit de bakkerij om al hun klanten te voorzien van overheerlijk eigengemaakt brood, banket én chocolade.
Mensen gaan ‘even naar Joost’, vanwege de lekkere producten, gezelligheid en winkelbeleving. “Alles qua beleving moet kloppen, van de winkel tot aan het inkijkje in de bakkerij. Doordat we met ProSon Cool overdag produceren, gebeurt er ook écht wat in de bakkerij. De hele dag door!” aldus Richard Martens. Het werken met ProSon Cool heeft voor Bakkerij Joost meerdere voordelen. Richard vertelt in een interview over zijn ervaringen.
Er verschijnen weer blaadjes aan de bomen en het zonnetje schijnt weer wat vaker. Het voorjaar lonkt! Het wordt een smakelijk voorjaar met frisse en vertrouwde applicaties voor de Pasen. Samen zijn en samen eten is belangrijk en Pasen is een goed moment om te genieten van elkaar en buitengewoon lekkere producten. Van uitgebreid paasontbijt tot aan de borrel, de tafel mag dit jaar goed gevuld zijn met luxe feestbroden, hartige snacks en zoet banket.
Van zondag 26 februari tot en met 5 maart 2023 is het weer de Week van het Brood. De week wordt speciaal georganiseerd om de liefde voor brood in Nederland en België weer aan te wakkeren. Dit jaar staat volkorenbrood in de spotlights, met het motto: “Volkoren, vol vezels, vol smaak.”
Dat de komende periode geen gemakkelijke gaat worden voor de bakkerijsector, is duidelijk. Met de stijgende prijzen en steeds kritischere consumenten, staan we meer dan ooit voor de uitdaging om de consument voor ons te winnen. Zoals in de voorgaande jaren, zetten we de trends die spelen in de bakkerijsector voor jou op een rij.
Met maar liefst 34 winkels, is Bakkerij Aernoudt er een om in de gaten te houden. Elk jaar komen daar 2 à 3 nieuwe winkels bij. De winkels, die allen 7 dagen per week zijn geopend, worden elke dag voorzien van vers brood en piekfijn gebak. Ruim 200 vaste medewerkers, ondersteund door evenveel flexwerkers en jobstudenten, houden de bakkerij elke dag draaiende. Hoe ze dit voor elkaar krijgen, vertelt Carolien de Sutter (CEO).
Ieder jaar volgt de afdeling I&D (Innovation & Development, oftewel innovatie & ontwikkeling) van Sonneveld de kwaliteit van de nieuwe oogst tarwebloem. Dit doen we elk jaar weer, omdat de kwaliteit en samenstelling van de tarwe fluctueert. Zo wisselt bijvoorbeeld het eiwitgehalte maar ook de wateropname. Door de nieuwe oogst te analyseren, weten we welke problemen onze klanten mogelijk kunnen ervaren en hoe wij onze klanten kunnen helpen bij het oplossen van deze problemen.
Select your country
