Echte Bakker Van der Steen bestaat dit jaar 75 jaar. Reden genoeg voor een feestje! Om het jubileum te vieren, wilden de broers een speciaal gevuld broodje voor hun klanten ontwikkelen. Ze riepen daarbij de hulp in van Sonnevelds’ baktechnisch adviseur Herald Vugs.
Met maar liefst negen winkels is Bakkerij Verleysen een begrip in Vlaanderen. De productieruimte net buiten Aalst begint alweer krap te worden. De belangrijkste succesfactor? Een breed assortiment met focus op consistentie in kwaliteit. Broden, soepen, pralines, taarten en salades. Alles wat over toonbank gaat is artisanaal en in eigen huis gemaakt.
Amandelspijs is een veelzijdig product en valt goed te combineren met geroosterde noten, gedroogde vruchten, kruiden en specerijen. Het verwerken van spijs kan enkele uitdagingen met zich mee brengen. Zo is het belangrijk om spijs goed aan te werken en te laten rusten. In deze blog hebben we de tips voor het maken van gevuld speculaas voor je op een rijtje gezet.
Select your country
