Mais Meergranen Bol
Bekijk het recept voor Mais Meergranen Bol
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2500 g - 25% Vitason Mais
- 2500 g - 25% Vitason licht meergranen
- 3000 g - 30 %% Bloem
- 2000 g - 20 %% Roggebloem
- 250 g - 2.5 %% Gist
- 5500 g - 55 %% Water ong.
Recept werkwijze
- Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
- Deegtemperatuur: ong. 26℃.
- Afwegen: ong. 450 gram.
- Bolrijs: ong. 40 minuten.
- Opbollen.
- voor het bakken insnijden.
- bakken als vloerbrood.
- Narijs: ong. 75 minuten
- Bakken: ong. 40 minuten bij 210 - 220℃
- met stoom
Afdrukken
